Niezbędnym elementem procesów przetwórczych w wielu branżach jest chłodzenie. Do procesu tego wykorzystywane są przeróżne urządzenia, których wielkość, parametry i możliwości są różne. Można je odpowiednio dopasować do wymagań rządzących konkretną branżą i dzięki temu uzyskać odpowiedni efekt chłodzenia.
Najwięcej różnorodnych urządzeń spotkamy z pewnością w branży spożywczej. Inne są bowiem wymagania dotyczące lodówki domowej, a inne chłodni przemysłowej używanej w zakładzie produkcyjnym. Wymagania te dotyczą nie tylko wielkości, ale także wydajności i zakresu możliwych do osiągnięcia temperatur. W przemyśle spożywczym często spotykanym urządzeniem jest chiller.
Chiller, a więc urządzenie nazywane wytwornicą wody lodowej pozwala na uzyskiwanie chłodu. Jest to jego podstawowe zadanie. Wykorzystuje on do tego celu mieszaninę glikolu i wody, które są zdecydowanie bardziej przyjazne zarówno dla środowiska, jak i dla człowieka niż równie często stosowany amoniak. Jest bardzo wydajny, co również przysparza mu wielu zwolenników. Chiller jest wykorzystywany nie tylko w zakładach przetwórczych, ale także na statkach, które transportują produkty spożywcze.